心地よくて楽しい人生♪
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梅の土用干し
梅雨も明けてやっと土用干しの段階まできました。
土用とは土用入りから立秋前日までの期間を言います。 この期間に干すことによって
最も陽射しが強まった紫外線の効果で殺菌作用が高まるのです。


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*今年は初めて夜干しをしています。 昼間はカンカン照りの陽射しで干した梅を夜露に当てて、三日三晩
土用干しをすると皮がやわらかくてふっくらとした梅干しが出来上がるそうなのです。 この夏の猛暑とゲリラ豪雨に
注意して美味しい梅干しができあがるといいなぁ。

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by laughingstyle | 2010-07-27 23:13
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