心地よくて楽しい人生♪
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たかきびの茄子味噌炒め
夏野菜到来ですね。 お店でピカピカした茄子を見たら食欲そそります。
今日は茄子に決まりです!

体を冷やす陰性の野菜の茄子をたかきびと合わせて陽性なお味噌でバランスを
取りました。 お味噌は豆味噌と麦味噌に米飴の甘味で甘辛く仕上げ, 隠し味に
豆豉醤を入れたらちょっと広東料理風?



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*たかきびはまるでひき肉のような食感なのでハンバーグにしてもミートソースにしてもとても美味しいです。
他にもいろいろアイディアが膨らみますね。

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by laughingstyle | 2010-06-24 22:40
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